我们都知道莴笋含锌、铁，钙，磷等微量元素，经常食用新鲜莴笋，可以防治缺铁性贫血。丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的！当一桌的大鱼大肉让人感到有些油腻时，一碟青翠碧绿的小菜是否会显得分外显眼呢！偏爱麻辣味,配上莴笋的清香,别有一番风味！
- 主料
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- 莴笋(400克)
- 辅料
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- 玉米油(1汤匙)
- 盐(1小勺)
- 蚝油(适量)
- 大蒜(适量)
- 花椒(适量)
- 干辣椒(适量)
做法
1.
大蒜切片，干辣椒切小段。
2.
莴笋去皮洗净切丝。
3.
锅中油热后，放入辣椒和大蒜爆香。
4.
再加入花椒爆香。
5.
最后放莴笋丝炒熟后加盐和蚝油调味即可。
烹饪技巧
莴笋放入后要大火快速炒，断生即可。