黄豆芽炒粉丝是一道日常生活中很常见的一道美食，将富含维C、粗纤维，钙，磷的黄豆芽跟粉丝一起下锅翻炒既可以做出一道美味可口，营养丰富的黄豆芽炒粉丝了。
- 主料
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- 黄豆芽(500克)
- 猪肉(100克)
- 粉丝(1把)
- 辅料
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- 植物油(2汤匙)
- 葱(10克)
- 食盐(5克)
- 姜(10克)
- 酱油(1汤匙)
- 蒜(2瓣)
- 料酒(1汤匙)
- 干辣椒(6个)
做法
1.
黄豆芽洗净，挑去豆皮
2.
猪肉切沫，葱姜切沫，蒜切片，干辣椒切去头尾，对半切开
3.
粉丝放在开水中泡至回软，捞出待用
4.
锅加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒，爆香
5.
下入肉沫，翻炒至变白，淋入酱油，料酒翻炒均匀
6.
下入黄豆芽大火翻炒，炒去水分，改中小火将黄豆芽煸熟
7.
加入粉丝，盐，翻炒均匀即可盛出装盘
烹饪技巧
粉丝泡至透明就可以，时间不要过长