尖椒炒豆干是以辣椒、豆干为主食材的一道家常菜，搭配着富含维生素C的尖椒和饱含蛋白质的豆干一起大火爆炒，味道咸香可口。
- 主料
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- 豆腐干(300克)
- 尖椒(6个)
- 葱(适量)
- 辅料
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- 豆油(2汤匙)
- 盐(4克)
- 鸡精(3克)
- 生抽(少许)
做法
1.
将豆干切成薄厚均匀的条状
2.
尖椒洗净，切段后再切丝
3.
锅内放油烧热，倒入切好的豆干煸炒至发黄
4.
豆干煸炒发黄后直接放入葱末炒香倒入少许生抽，然后放入尖椒，盐翻炒，出锅前加入鸡粉即可。
烹饪技巧
豆干不要煸得太干;放入尖椒后大火爆炒，需来回翻动，尖椒发蔫即可。