香菇土豆炒鸡肉是以鸡脯肉和营养丰富富含多种维生素的土豆为主要食材，将食材洗净切块鸡肉腌制一会后，下锅翻炒出香味，放入切好的蒜翻炒片刻，盖上锅盖。30秒后出锅
做法
1.
将食材清洗后切好备用
2.
将鸡脯肉切片放入适量的盐 ，料酒，黑胡椒粉备用。
3.
将油烧开倒入腌制好的鸡肉翻炒至变色，倒入干辣椒，生姜，葱，八角煸炒至香味，倒入少许料酒去腥，翻炒3～5分钟，倒入土豆块翻炒均匀，放入少许香辣酱煸炒出香味，倒入适量热水，大火烧开，小火慢炖
4.
将汤汁烧收倒入香菇再小火炖上8分钟，放入辣椒翻炒至香味，再翻炒1分钟左右，关火，放入切好的蒜翻炒片刻，盖上锅盖。30秒后出锅
烹饪技巧
因为我个人喜欢吃炖的很软烂的土豆，大家可以根据个人喜好自由调节。尽量少盐，健康饮食。