热菜

酸甜花肉

酸甜花肉

酸甜花肉是以五花肉含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当的五花肉为主,将肉洗净,之后五花肉与咸菜下锅翻炒片刻后下半碗水煮开即可。

主料
  • 五花肉(250克)
  • 酸菜(1颗)
辅料
  • 油(2匙)
  • 糖(3勺)
  • 水(半碗)

做法

1.

材料备好。

2.

酸菜洗净切粹,花肉切块,葱切段。

3.

热锅加油。

4.

倒入花肉大火炒至变色。

5.

倒入酸菜翻炒。

6.

加入冰糖和生抽。

7.

倒入半碗水。

8.

中火煮至肉馅软。

9.

大火收汁。

10.

加入葱段,断生起锅。

11.

出品。

烹饪技巧

如果吃不了太酸,酸菜可以提前泡一泡去去酸水。酸菜已经很咸了,千万别再加盐。