非油炸咸蛋黄焗南瓜是以富含钙、铁、胡萝卜素含量较高的南瓜为主，将南瓜切条之后蛋黄碎下锅炒香，倒入焯熟的南瓜条用蛋黄均匀包裹南瓜即可。
- 主料
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- 南瓜(300克)
- 咸蛋黄(4个)
- 辅料
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- 油(1汤勺)
- 盐(少许)
做法
1.
南瓜去皮切条备用
2.
熟咸蛋黄放少许盐打碎备用
3.
南瓜过水焯熟捞出，焯的时间不能太长，太面了口感不好而且容易炒碎
4.
锅中倒入适量油，烧热后放入蛋黄碎炒香
5.
倒入焯熟的南瓜条
6.
小心翻炒用蛋黄均匀包裹南瓜
7.
稍翻炒即可出锅
8.
颜色美美的
