酱香土豆茄子是以土豆和含有维生素B,维生素B和维生素C的茄子为主，将茄子切粗条，之后下锅煎一会，中火放入茄子和土豆煸炒盖上锅盖煮开即可。
- 主料
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- 土豆(2个)
- 茄子(1个)
- 辅料
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- 红辣椒(1个)
- 蒜(几瓣)
- 酱(2勺)
- 生抽(适量)
- 食用油(少许)
做法
1.
准备主要食材。
2.
土豆切粗条，茄子切粗条，蒜稍微拍一下，辣椒切段。
3.
锅中放油，多一点油，煎一下茄子。
4.
锅中烧热油，关火，放入酱，把酱炸一下，再放入辣椒，蒜。
5.
中火放入茄子和土豆煸炒，放少许酱油。
6.
加水，盖上锅盖，煮。
7.
看汤汁收的差不多了关火即可。
