白菜豆腐羊肉卷是以肉质细嫩，容易消化，高蛋白、脂肪含量很少的羊肉为主，将肉洗净豆腐切块，之后食材倒入砂锅拌均匀之后，炒好的羊肉卷倒入砂锅中，小火再煮5分钟即可。
- 主料
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- 白菜(1棵)
- 北豆腐(1块)
- 羊肉卷(200克)
- 辅料
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- 香菜(1根)
- 盐(1茶匙)
- 生抽(1汤匙)
- 料酒(1汤匙)
- 葱(1根)
- 蒜(1头)
做法
1.
白菜、北豆腐切块，切葱花，蒜切末
2.
锅中热油，爆香葱花、蒜末
3.
倒入羊肉卷大火煸炒2分钟
4.
羊肉卷炒至变色，盛出备用
5.
砂锅中加入白菜，倒入热水没过白菜，再加入北豆腐
6.
大火煮沸后，加入料酒、生抽、盐搅拌均匀后，小火煮10分钟
7.
再将炒好的羊肉卷倒入砂锅中，小火再煮5分钟
8.
撒上香菜就可以出锅了啦！
烹饪技巧
1. 羊肉大火快速翻炒，不要炒得太久。