辣烧秋葵是以味道香甜、肉质柔软，以其独特的风味受到了老百姓的青睐的秋葵为主，将秋葵洗净切寸段，食材下锅炒香将其翻炒均匀加适量清水烧开即可。
- 主料
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- 秋葵(500克)
- 辅料
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- 油(1汤匙)
- 剁椒(1汤匙)
- 盐(2克)
- 料酒(1陈醋)
- 白糖(3克)
- 葱(适量)
做法
1.
把秋葵清洗干净
2.
去蒂后切寸段
3.
热油，炒香葱姜，放入剁椒酱、烹入少许料酒，煸炒均匀
4.
放入秋葵
5.
将其翻炒均匀
6.
加适量清水烧开
7.
加少许盐、白糖调味
8.
烧制2分钟，至秋葵熟透
9.
大火收汁后，即可关火
10.
出锅装盘，即可上桌品味
烹饪技巧
1、煸炒剁椒时，烹入适量料酒，可以去异味增加香气。2、因为剁椒酱有咸味，所以放盐是要尝一尝再放。加少许白糖可以提鲜。