热菜

冬笋炒肉

冬笋炒肉

冬笋炒肉是以含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类外,还含有大量的胡萝卜素的冬笋为主,将笋洗净切薄片,之后把肉里的油脂煎出来冬笋滤水好了后就放进去与大葱翻炒即可。

主料
  • 冬笋(一斤)
  • 腊肉(300克)
辅料

做法

1.

把外壳剥掉,切成薄片

2.

加盐煮接近二十分钟,然后捞起滤水

3.

腊肉切片,最好是薄片

4.

把肉里的油脂煎出来,这样吃着不怕长胖,哈哈

5.

生姜大蒜青椒都加入进去炒出香味

6.

冬笋滤水好了后就放进去,加入盐和鸡精,翻炒,然后加入大葱再翻炒,然后起锅装盘。

烹饪技巧

笋子一类味涩的都要事先去苦水。