热菜

鱼香豆腐

鱼香豆腐

鱼香豆腐是以卤水豆腐和猪肉末为主的一道美食,将豆腐和猪肉末搭配在一起不但营养健康而且成菜后,色泽金黄,鱼香味浓,味道鲜美。

主料
辅料
  • 郫县豆瓣酱(2汤匙)
  • 酱油(1汤匙)
  • 蒜末(1汤匙)
  • 醋(1汤匙)
  • 糖(1茶匙)
  • 水淀粉(2汤匙)
  • 水(适量)
  • 葱末(适量)
  • 食用油(适量)

做法

1.

准备食材,豆腐切厚片,猪肉剁成末

2.

炒锅,适量油,先把猪肉末炒变色,再爆香蒜末。

3.

加入豆瓣酱,炒出香味。加酱油,醋,加1茶匙糖提鲜。

4.

倒入清水煮开,再放豆腐。小火慢炖20分钟左右。不要用勺子去翻动,只需晃动锅子就行了。

5.

待豆腐入味,汤汁收浓,水淀粉勾芡,撒葱末出锅。