热菜

家常菜之番茄鱼片汤

家常菜之番茄鱼片汤

番茄鱼片汤的做法大家了解过吗?我们都知道,巴沙鱼富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。番茄有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。而二者结合制作而成的番茄鱼片汤很受人们的喜爱哦!

主料
辅料
  • 食用油(适量)
  • 食盐(适量)
  • 葱姜(少许)
  • 生粉(少许)
  • 味精(少许)
  • 料酒(1汤匙)
  • 鱼露(1汤匙)

做法

1.

准备好所有食材

2.

葱姜与番茄切好备用

3.

巴沙鱼洗净沥干后削成簿片

4.

调入食盐、生粉、料酒和鱼露抓匀腌制片刻

5.

锅热后倒油煸香葱姜后放入番茄

6.

煸出番茄汁后倒入清水加盖大火

7.

汤开后转小火,将鱼片一片片地放入锅中

8.

加盖大火煮开

9.

最后放入食盐、味精调味关火

烹饪技巧

1、鱼片腌制后更入味,之后调入食盐量时要少些
2、番茄一定煸出番茄汁,不仅颜色好看味道更好