东北锅包肉的做法大家了解过吗？我们都知道，东北锅包肉主要以猪里脊肉加以配料制作而成，富含丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养成分，是一道很受人们喜爱的菜肴！
- 主料
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- 猪里脊肉(400克)
- 辅料
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- 绵白糖(100克)
- 土豆淀粉(250克)
- 葱丝(适量)
- 姜丝(适量)
- 白醋(50克)
- 盐(少量)
做法
1.
里脊肉切厚点的片，少放点糖淹制十分钟
2.
土豆淀粉放些水泡二十分钟，沉淀后倒出水待用
3.
调汁，糖一菜勺，白醋一勺，少量盐，少放一点淀粉，少量酱油调好酸甜就可以了。
4.
葱丝姜丝备好
5.
沉淀的淀粉里放入半勺油抓开，然后放入肉抓匀。
6.
油温烧到七八十度，下入肉片。
7.
炸制金黄色
8.
油烧制高温在复炸一遍，让肉片更脆。
9.
放入底油，在放入葱丝姜丝。
10.
在放入调好的汁，粘稠了在下入炸好的肉。
11.
下入炸好的肉翻炒出锅。
12.
装盘
烹饪技巧
淀粉一定要买散装的土豆淀粉。复炸时油温高点，炸出的有才脆。