热菜

东北锅包肉

东北锅包肉

东北锅包肉的做法大家了解过吗?我们都知道,东北锅包肉主要以猪里脊肉加以配料制作而成,富含丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等营养成分,是一道很受人们喜爱的菜肴!

主料
  • 猪里脊肉(400克)
辅料
  • 绵白糖(100克)
  • 土豆淀粉(250克)
  • 葱丝(适量)
  • 姜丝(适量)
  • 白醋(50克)
  • 盐(少量)

做法

1.

里脊肉切厚点的片,少放点糖淹制十分钟

2.

土豆淀粉放些水泡二十分钟,沉淀后倒出水待用

3.

调汁,糖一菜勺,白醋一勺,少量盐,少放一点淀粉,少量酱油调好酸甜就可以了。

4.

葱丝姜丝备好

5.

沉淀的淀粉里放入半勺油抓开,然后放入肉抓匀。

6.

油温烧到七八十度,下入肉片。

7.

炸制金黄色

8.

油烧制高温在复炸一遍,让肉片更脆。

9.

放入底油,在放入葱丝姜丝。

10.

在放入调好的汁,粘稠了在下入炸好的肉。

11.

下入炸好的肉翻炒出锅。

12.

装盘

烹饪技巧

淀粉一定要买散装的土豆淀粉。复炸时油温高点,炸出的有才脆。