电烤香辣鸡肉串的做法大家了解过吗？我们都知道，用鸡胸肉做烤串，精选几种调料，调制后的鸡肉串鲜嫩爽滑，香辣适宜，味道出奇的美啊，鸡肉性平，容易吸收，这道鸡肉烤串老少皆宜，如果孩子吃的话可以不放或少放辣椒。
- 主料
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- 鸡胸肉(600克)
- 辅料
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- 葱花儿(15克)
- 姜片(15克)
- 孜然(20克)
- 黑芝麻(15克)
- 辣椒粉(15克)
- 蚝油(30毫升)
- 料酒(15毫升)
- 精盐(5克)
- 大豆色拉油(30克)
做法
鸡胸肉清洗干净，剪掉筋膜
葱花，姜片，孜然，辣椒粉，黑芝麻，精盐，料酒，蚝油和大豆色拉油
把鸡胸肉切成1.2厘米左右的小块
加入料酒
加入蚝油
加入葱姜片调匀
加入孜然，辣椒粉，黑芝麻和精盐调匀
最后加入大豆色拉油调匀封味
静止20分钟
穿鸡肉串
鸡肉串成品
摆在烤盘上
放入烤箱，200度烤5分钟
取出来翻个后再放入烤箱，240度继续烤8分钟即可
香辣鸡肉串烤好了
烹饪技巧
1.喂料的时候加色拉油放在最后加入，这样鸡肉入味快，也能起到很好的封味作用。
2.蚝油本身就是咸的，喂料的时候不能加太多盐，否则就太咸了。
3.鸡肉本身就很嫩，烤的时候注意时间，时间过长影响口感。