选新鲜四季豆择洗干净。

用手掰成大小均匀的段。

小葱，干辣椒切段。姜切丝，蒜切片。

炒锅点火入足量的油烧热。

下入四季豆开始煸。

煸至四季豆变软，色泽黄亮时，倒出多余的油，只剩少量底油与四季豆在锅中。

入花椒，干辣椒，姜煸香。

再入蒜片，葱段翻炒煸香，同时调入盐，味精，糖，白芝麻翻炒均匀。

出锅装盘即可。