肉沫茄子的做法大家了解过吗？我们都知道，五花肉具有补肾养血，滋阴润燥的功效。茄子中富含蛋白质、维生素、钙等营养成分。而二者结合制作而成的肉沫茄子是一道很受人们喜爱的菜肴哦！
- 主料
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- 茄子(圆)(一个)
- 五花肉(50克)
- 尖椒(一个)
- 辅料
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- 油(适量)
- 盐(适量)
- 大蒜(一瓣)
- 味极鲜(5毫升)
- 老抽(1克)
- 料酒(5克)
- 糖(2克)
- 白胡椒粉(1克)
- 味精(5克)
做法
选新鲜圆茄子一个，尖椒一个洗净待用。
茄子去皮，切筷子粗细的丝。
尖椒切均匀的条。
大蒜拍末。
五花肉剁成末。
炒锅点火入底油滑热，入肉末划散。
入料酒，味极鲜，老抽炒香增色。
入尖椒条翻炒。
入茄丝翻炒。
边炒边调入盐，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。
待出锅时，再洒入蒜末。
将蒜末翻炒均匀。
出锅装盘即可。
