麻婆豆腐的做法大家了解过吗？我们都知道，麻婆豆腐是经典家常名菜，家里人特别喜欢吃麻婆豆腐，但不喜欢花椒粒，经过自家口味改良，所以叫家常版，可以放一些花椒粉哦！
- 主料
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- 豆腐(250克)
- 猪肉(80克)
- 辅料
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- 料酒(5毫升)
- 生抽(10毫升)
- 红油豆瓣酱(1勺)
- 盐(3克 糖5克)
- 糖(5克)
- 蚝油(适量)
- 小葱 (适量 )
- 花椒粉(少许)
做法
猪肉洗干净用料理机打成肉糜，
将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分
炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色
放入豆瓣酱同炒
放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色（有姜，切碎放入）
到适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟
加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可
成品
