干烧鸭块的做法大家了解过吗？我们都知道，鸭肉富含B族维生素，维生素E等营养成分，适合体质虚弱，食欲不振等人群使用，这一道干烧鸭块干香紧致的口感，越嚼越香，味道很赞。
- 主料
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- 鸭(半只)
- 青椒(1个)
- 圆葱(半个)
- 辅料
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- 冰糖(20克)
- 老抽(10毫升)
- 生抽(10毫升)
- 姜(2片)
- 盐(适量)
做法
鸭子洗净。
剖开鸭肚，鸭胗等都处理好了。
半只鸭子斩块。
圆葱切块，青椒切块。
炒锅放油，下入姜丝爆香。
下入鸭块，鸭皮朝下，煎一会。
两面都煎一煎。
加入生抽、老抽。
加入冰糖。
加入大蒜。
盖盖焖烧20分钟，火不要太大，避免糊底。
加入圆葱和青椒片。
炒匀，翻炒约1分钟，加盐调味。
烹饪技巧
焖烧的时候一定要小火，避免糊底。