热菜

蔬菜卷

蔬菜卷

蔬菜卷的做法大家了解过吗?我们都知道,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。这道蔬菜卷很低热,有营养,也健康,还挺可口, 减肥时期吃它,没有负担。

主料
  • 娃娃菜(半颗)
  • 胡萝卜(红)(半根)
  • 黄瓜(3/1根)
辅料
  • 花椒油(1勺)
  • 生抽(1勺)
  • 糖(1茶匙)
  • 老抽(1茶匙)
  • 盐(少许)

做法

娃娃菜、胡萝卜、黄瓜、花椒油、糖、生抽、老抽、盐

娃娃菜洗净用手撕片备用

胡萝卜、黄瓜切丝

取空碗,加入1勺生抽、小半勺老抽、1茶匙糖、少许盐搅拌均匀

沸水烫娃娃菜,变软捞出

锅中倒入花椒油

倒入胡萝卜丝炒至变软

娃娃菜加入适量的黄瓜丝、胡萝卜丝慢慢卷起

夏季爽口菜就完成啦~!

烹饪技巧

1.娃娃菜需要多煮一会儿,否则菜帮不易软,很难卷蔬菜
2.由于胡萝卜是脂溶性的,因此需要用油煸炒一下才能很好的吸收胡萝卜素,而且用炸好的花椒油煸炒会使胡萝卜更香