杏鲍菇洗净、控水。

用手顺着杏鲍菇的生长方向，撕成0.5厘米左右的丝状。

洋葱切成和杏鲍菇差不多的丝，芹菜切成段，蒜切成颗粒、

准备孜然粉、辣椒粉、芝麻。

锅热后放10克油，放入洋葱炒出香味。

放入杏鲍菇丝。

小火炒干水份，加入老抽、盐，翻炒均匀。

起锅。

锅里放5克油，油热后加入孜然粉、辣椒粉、芝麻、蒜一起翻炒。

加入杏鲍菇炒香。

加入芹菜。

翻炒均匀即可。

成品图。