蒜蓉蒸茄子的做法大家了解过吗？我们都知道，蒜蓉蒸茄子主要以茄子为基础材料蒸制而成，没有厚重的油腻，多了一份淡雅清香，静享茄子一蒸一蘸的本质美味。
- 主料
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- 茄子(紫皮(长))
- 辅料
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- 糖(5克)
- 芝麻油(15毫升)
- 醋(15毫升)
- 辣椒油(30毫升)
- 花椒油(2毫升)
- 生抽(30毫升)
- 鸡精(2克)
- 小葱(15克)
- 蒜(5克)
做法
1.准备好原料。
2.将长茄子洗净去蒂，纵向对切，再纵向对切成粗条，放入盘中。
3.将切好的茄子放入蒸锅蒸30分钟至软烂。
4.蒜剁成蒜泥，小葱切成葱花，然后按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。将蒸软的茄子蘸料吃即可。
烹饪技巧
这道蒸茄子一般使用皮比较薄的长茄子，圆茄子的皮较厚，需要削皮后食用。