准备食材：
鸡腿丁、花生米（无需去皮）、普通黄瓜。

鸡腿丁洗净沥干水分，
加入料酒、玉米油、盐、玉米淀粉。

戴上一次性手套抓拌均匀。

静置一刻钟左右。

黄瓜洗净切丁，一半即可，也可以全切。

冷锅冷油。

倒入花生米，中火炸至金黄色，有扑鼻花生香。

捞出花生米放在一旁冷却待用。

剩余的油无需倒出（个人觉得有花生余香），另加10g玉米油，撒入花椒，炒出香味。

倒入腌制好的鸡腿丁和料酒，来回翻炒。

待鸡腿丁上色快熟时，倒入黄瓜丁，继续翻炒。

倒入提前拌匀的调料汁。

倒入花生米，继续翻炒片刻。

转小火，上色，汁收得差不多时关火。

装盘，享用吧！