油麦菜稀面饼是以高筋面粉和含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A的油麦菜为主，将油麦菜洗净切碎，之后与面、鸡蛋拌匀醒15分钟，之后中火烙即可。
- 主料
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- 高筋面粉(350克)
- 油麦菜(150克)
- 辅料
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- 虾皮(20克)
- 鸡蛋(1个)
- 葱花儿(适量)
- 五香粉(半勺)
- 精盐(少许)
- 鸡精(少许)
- 玉米油(15克)
做法
油麦菜洗净
切碎放入盆中，放盐、虾皮、葱花。
拌均放面
添水适量拌均放油
放入一个鸡蛋
拌匀醒15分钟
不粘锅烙饼，不用放油，一勺面抺开中小火烙。
一面熟了翻面烙
两面微黄即可装盘
烹饪技巧
朋友家种的绿色油麦菜，做了软饼非常好吃。