奶香红薯饼是以含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A的红薯为主要食材，将红薯洗净蒸熟去皮，与土豆、奶油糖等一起压成薯泥，取适量即可下锅煎。
- 主料
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- 淀粉(适量)
- 红薯(400克)
- 淡奶油(10克)
- 辅料
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- 糖粉(适量)
- 植物油(适量)
做法
红薯洗净
放到微波炉中，加入少量水，盖上盖子叮约20分钟，期间可以停下来用筷子扎一下看有没有熟（这道甜品用土豆也可以做，不过用红薯做的要甜一些）
红薯去皮
准备好淡奶油
将红薯与淡奶油混合（也可以将红薯压碎后再加入淡奶油）
红薯不够了，我又加了一个土豆
用勺背将红薯压成薯泥
加入适量糖粉和淡奶油
再次混合均匀
视薯泥干湿程度加入适量淀粉或面粉，混合均匀
形成较干的红薯泥
取适量薯泥，稍微揉圆并按压，形成小薯饼
平底锅中加入少量油，
油七成热时，逐个放入薯饼，稍稍转动平底锅，保证每个薯饼都沾上油
待一面上色后，轻轻翻个面儿，再煎1~2分钟
可以啦！
非常美味！
一定要试试！
烹饪技巧
做薯泥时一定要控水！红薯蒸着最好，水分比较少。做好的薯泥面粉少的话会比较软，容易散，但是味道好！全程小火煎，注意不要烧糊！我用的棕榈油，不容易上色，看起来颜色更好些。