热菜

蔬菜蛋饼卷

蔬菜蛋饼卷

蔬菜蛋饼卷是以面粉、鸡蛋以及含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A的油麦菜为主,将菜洗净焯水切成碎末,之后将面粉鸡蛋与油麦菜一起搅匀下锅煎即可。

主料
  • 油麦菜(50克)
  • 面粉(30克)
  • 鸡蛋(1个)
  • 火腿肠(1根)
辅料
  • 食用油(适量)
  • 盐(1/2勺)
  • 黑胡椒粉(少许)
  • 水(适量)

做法

油麦菜焯水切成碎末

加入鸡蛋,面粉和水拌匀后加入盐和黑胡椒粉搅匀

锅中刷油,锅热后倒入面糊

一面成型后翻面

放入火腿肠略煎一下,面饼两面都金黄后即可盛出卷火腿肠食用