南瓜糯米饼是以含有丰富的营养成分，具有补中益气、消痰止咳的功能的南瓜，将南瓜与糯米粉一起做成的糯米饼，不但香甜软糯，而且营养健康非常好吃。
- 主料
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- 南瓜(100克)
- 糯米粉(100克)
- 红豆(100克)
- 辅料
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- 白糖(20克)
- 芝麻(30克)
- 花生油(20克)
做法
红豆淘洗干净浸泡过夜
倒入高压锅中开启煮豆程序，程序结束后自动跑光气
取出趁热拌上白糖
放入料理机中打成泥，也可以不用打太碎
南瓜去皮去瓤洗净切片
放入蒸锅中，开大火烧开转中火再蒸10分钟
蒸至用筷子一插就透就可以
将南瓜块晾凉后放入料理杯中
搅打成泥后倒入面包桶中
倒入糯米粉
和成光滑的面团
将面团揉揉后分成小剂子，取一个放在掌心搓圆
按平成小饼
捏一小块红豆搓成圆形放入皮中
用虎口收口
捏紧收口
搓圆，收口朝下
放入芝麻中滚上一圈沾上芝麻
按平
电饼铛中刷上一层油，烧热后煎至两面金黄即可
烹饪技巧
南瓜要选择熟好的，蒸出来才会甜度合适，不用另外加糖。