准备辅料：荠菜从美的冰箱冷冻室取出后，解冻后清洗一遍，挤干水份。从变温室取出猪肉切成块状，另外准备生姜和大葱。

猪肉和生姜放入料理机中打成泥。

放入生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。

少量多次打入清水,有高汤的话更佳。

加入剁碎的大葱和荠菜。

调入盐，蚝油和花生油顺一个方向搅拌均匀。

面粉，酵母，清水和成一个面团，进行第一次发酵。这是发酵好的面团。

取出面团排气，滚成长条状，分割成大小合适的剂子。

将面剂子擀成圆形。

放入馅料。

包成鱼嘴形状，垫上玉米叶，放入蒸锅中进行第二次发酵。20度左右的室温大概发酵了半个小时。大火烧开后转中火蒸15分钟。