鱼茸虾米萝卜糕是一道广式的点心，将富含钾的萝卜丝炒软后放入用水调开的粘米粉内，再放入鱼茸以及葱花，大火蒸40分钟，晾凉后裹上生粉用茶油煎至金香即可出锅。
- 主料
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- 粘米粉(200克)
- 鱼茸(150克)
- 萝卜丝(500克)
- 水(250ML)
- 生粉(50克)
- 葱花(20克)
- 香菜(10克)
- 辅料
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- 盐(3克)
- 胡椒粉(2克)
- 糖(2克)
- 麻油(5克)
- 有机茶籽油(20克)
做法
各材料
萝卜丝炒软去水份
鱼茸加入调味料与麻油拌好待用
在粘米粉内加水调开
加入萝卜丝拌开
加入鱼茸
再加入葱花
所有材料拌好后放入蒸盘
大火蒸40分钟，取出后晾凉
切件后裹上生粉
用茶油煎至金香
拌点香菜一起食用
