热菜

六一特制蜂蜜餐包

六一特制蜂蜜餐包

六一特制蜂蜜餐包的做法你知道吗?将所有的材料准备好后揉成面团,在温暖处发酵好后平均分成24个剂子,滚圆松弛20分钟,2次发酵好后撒上糖粉入烤箱烤好即可。

主料
  • 高粉(425克)
  • 低粉(75克)
  • 鸡蛋(57克)
  • 酵母(5克)
  • 蜂蜜(50克)
  • 白砂糖(30克)
  • 牛奶(290克)
辅料
  • 黄油(40克)
  • 食盐(5克)

做法

材料中除去黄油和盐以外的材料全部放入盆中,揉到扩展阶段

加入黄油和盐,揉到完全阶段

放在温暖处一发

发到两倍大,手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷

平均分成24个剂子

滚圆松弛20分钟

取其中一个按扁稍微排气

滚圆放入模具中

放入温度32度,湿度百分之75的环境下进行二发

发到两倍大,表面筛粉(提前用纸剪出六一两个字)

放入预热好180度的烤箱中烘烤18到20分钟

出炉后转移到晾网晾至手温,密封保存

六一特制蜂蜜餐包就做好了