六一特制蜂蜜餐包的做法你知道吗？将所有的材料准备好后揉成面团，在温暖处发酵好后平均分成24个剂子，滚圆松弛20分钟，2次发酵好后撒上糖粉入烤箱烤好即可。
- 主料
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- 高粉(425克)
- 低粉(75克)
- 鸡蛋(57克)
- 酵母(5克)
- 蜂蜜(50克)
- 白砂糖(30克)
- 牛奶(290克)
- 辅料
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- 黄油(40克)
- 食盐(5克)
做法
材料中除去黄油和盐以外的材料全部放入盆中，揉到扩展阶段
加入黄油和盐，揉到完全阶段
放在温暖处一发
发到两倍大，手指沾面粉戳孔不回缩不塌陷
平均分成24个剂子
滚圆松弛20分钟
取其中一个按扁稍微排气
滚圆放入模具中
放入温度32度，湿度百分之75的环境下进行二发
发到两倍大，表面筛粉(提前用纸剪出六一两个字)
放入预热好180度的烤箱中烘烤18到20分钟
出炉后转移到晾网晾至手温，密封保存
六一特制蜂蜜餐包就做好了
