蛋白质的海洋你吃过吗？将所有的材料都准备好后，把青口和辅料一起翻炒，用芒果泥打底放入焯熟的章鱼足淋上酱汁，摆盘即可。
- 辅料
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- 啤酒(2勺)
- 橄榄油(1勺)
- 黑胡椒粉(少许)
- 盐(半勺)
- 糖(半勺)
- 蜂蜜(1勺)
- 香油(1勺)
- 柚子酱油(1勺)
- 鱼露(半勺)
- 青芥末(少许)
- 黑醋汁(半勺)
- 椰浆(1大勺)
做法
准备好各种材料，对于新鲜度要求较高的海鲜、水果类食材，可以放进美的智能冰箱保存。
章鱼足斜向45度，切到留1/3处
翻过来，重复此步骤，就切成了蓑衣刀
芒果去皮，切块，加盐、橄榄油、奶油，打成芒果泥
洋葱、大蒜切丁，茴香根柠檬草切片备用
将柚子酱油，黑醋汁，鱼露，蜂蜜，香油，芥末打匀，调成酱汁备用
章鱼足用热水焯一下
青口焯水
热锅热油，爆香洋葱碎和大蒜
加入啤酒、椰浆、盐、黑胡椒粉、糖调味
加青口一起翻炒
芒果泥打底，放上章鱼足，用喷枪将表面烧出焦香味（如果没有喷枪可省略）
淋上酱汁，摆盘即可
