杭椒干子榨菜炒鸡丝的做法你知道吗？将所有的材料都准备好后，全部切丝，然后依次放入油锅内加以调味料翻炒即可。
- 主料
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- 鸡脯肉(1小块)
- 干子(4块)
- 榨菜(1小块)
- 辅料
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- 杭椒 (3个)
- 料酒(1勺)
- 生抽(1勺)
- 淀粉(1小勺)
- 油盐 (适量)
做法
准备好原材料；
鸡脯肉切丝后加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒， 拌均匀腌制一下；
热锅凉油， 放入腌制入味的鸡丝进去翻炒；
翻炒至鸡丝变色后放入干子丝进去翻炒；
翻炒几下后加入适量的生抽翻炒上色；
再加入榨菜丝进去翻炒；
加入杭椒丝进去翻炒；
最后就让少许盐翻炒均匀即可。
端上桌了。
烹饪技巧
1. 鸡脯肉切成细丝后加入盐等调味料腌制一下；
2. 榨菜切丝后用冷水泡上十分钟；
3. 由于榨菜有咸味， 注意最后加入的盐量要少点。