热菜

醉香小龙虾

醉香小龙虾

醉香小龙虾是以含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用的小龙虾为主要食材,将虾洗净腌制5分钟,之后将小龙虾与相关食材一起小火炖制10分钟即可大火收汁。

主料
辅料
  • 八角(3克)
  • 姜(5)
  • 蒜(10克)
  • 料酒(10毫升)
  • 小茴香(3克)
  • 香叶(2克)
  • 草果(2个)
  • 桂皮(2克)
  • 生抽(10毫升)
  • 蚝油(10毫升)
  • 啤酒(500毫升)
  • 葱(5克)

做法

加上盐 多泡会。及时换水记得加盐 让小龙虾自己吐脏水!

把头和虾线去掉(虾尾中间一拔虾线就掉了)然后加入姜和料酒、盐。腌制5分钟

加入大料小火爆炒 把油香给弄出来

炒制后加入啤酒盖过小龙虾 小火炖制10分钟 大火收汁

烹饪技巧

啤酒与老友,加上小龙虾悠哉悠哉!