今天小编准备给大家介绍一款非常美味的家常菜，它就是韭菜炒鸡蛋，韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。而且韭菜炒鸡蛋的做法相当简单，就算是零厨艺的朋友，看一边也都会做了哦。
做法
韭菜摘洗干净切成5厘米小段儿，鸡蛋打散搅拌均匀，这道菜很省事，只用油和盐就搞定
热锅凉油，加适量葵花油，烹鸡蛋油稍微多一点
油七八成热的时候，能看见微烟就可以倒入蛋液，停留几秒钟等膨大定型后翻面再炒，斩成块儿盛出备用
再加一点油，韭菜不吸油，少放一点就行，不要太大火
倒入韭菜，快速翻炒
均匀翻炒韭菜使所有韭菜都能均匀受热，看到韭菜变色即可加鸡蛋
加入炒好的鸡蛋，快速翻炒，时间太长韭菜容易出水蔫了不好吃，
韭菜很容易熟的，所以关火加盐拌匀装盘
烹饪技巧
炒韭菜不要火大，关火后加盐，否则韭菜出水发蔫儿就不好吃了。