不知道亲爱的朋友们有没有吃过这款荷兰豆炒牛肉呢？很多朋友们都说还不错哦，荷兰豆含有一种其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，这些物质对增强人体新陈代谢功能有重要作用。你也赶紧动手制作吧！
- 主料
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- 荷兰豆(150克)
- 牛肉(120克)
- 黑木耳(10克)
- 辅料
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- 小米椒(1个)
- 生姜(5克)
- 料酒(10克)
- 玉米淀粉(3克)
- 黑胡椒粉(1克)
- 精盐(2克)
- 生抽酱油(10毫升)
- 食用油(20毫升)
做法
各式食材准备。
黑木耳，加水泡发。
牛肉切薄片，加入料酒，玉米淀粉，黑胡椒粉，精盐，食用油少许。
翻拌均匀后腌制30分钟。
荷兰豆掐掉老筋，泡发好的黑木耳摘洗干净后撕小朵。小米椒切段，生姜切丝。
坐锅烧水，水开后滴油，下荷兰豆焯水。
接着再下黑木耳焯水。
另起油锅，5成热时，下腌好的牛肉。
翻炒至牛肉略变色时捞出备用。
锅中留底油，下姜丝，小米椒翻炒。
下焯水的荷兰豆，黑木耳翻炒。
加少许盐翻炒。
下牛肉。
淋入生抽酱油提鲜。
快速翻炒后出锅即可。
烹饪技巧
1：荷兰豆，黑木耳先焯水，后期炒的时候，快速翻炒出锅即可。久炒的话，口感不脆爽。
2：生抽酱油有咸味，加上是小孩吃的菜，用盐的料需酌情减少哈。