今天小编准备给大家介绍一款非常美味的芹菜炒腊肉。可不要小看了这款菜哦，中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效。配上腊肉小炒，美味难以言表啊！
- 主料
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- 腊肉(半块)
- 芹菜(两根)
- 辅料
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- 油(一勺)
- 盐(一撮)
- 青辣椒(两个)
做法
芹菜切成小段，辣椒切片，腊肉切片
锅里少放点油，小火，将腊肉块的油脂煎炒出来
将芹菜段和辣椒片倒进去一起翻炒
沿着锅边淋入少许水，烧至微微还留点汁即可
腊肉很咸，不用加盐直接就可以出锅了。
成品
烹饪技巧
1、腊肉挑选肥瘦相间的口感更好。
2、先将腊肉的油脂稍微煎出来，不然太油腻哦。