不知道吃货朋友们有没有吃过这个虎皮椒炒酱茄子干呢？青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质，如果你也喜欢吃的话，那就赶紧动手制作呗！
- 主料
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- 尖椒(4个)
- 辅料
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- 油(一勺)
- 盐(一撮)
- 茄子干(一小碗)
做法
食材都准备好，青椒洗干净，茄子放点油蒸软
青椒用刀背拍松后，切成四片
锅里稍微多放点油，将青椒倒进去，用锅铲稍微按压，直到青椒变软
撒入少许盐
轻轻翻拌几下，让青椒变得更软
加入茄子干，翻炒均匀即可出锅
成品
烹饪技巧
1、青椒要挑选肉厚，口感不辣的。
2、油稍微多放点，煎青椒的时候不要着急，小火慢煎，直到表面变皱即可。
3、如果茄子干没经过处理，则要稍微放点水煮一下，口感才会软。