热菜

虎皮椒炒酱茄子干

虎皮椒炒酱茄子干

不知道吃货朋友们有没有吃过这个虎皮椒炒酱茄子干呢?青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质,如果你也喜欢吃的话,那就赶紧动手制作呗!

主料
  • 尖椒(4个)
辅料

做法

食材都准备好,青椒洗干净,茄子放点油蒸软

青椒用刀背拍松后,切成四片

锅里稍微多放点油,将青椒倒进去,用锅铲稍微按压,直到青椒变软

撒入少许盐

轻轻翻拌几下,让青椒变得更软

加入茄子干,翻炒均匀即可出锅

成品

烹饪技巧

1、青椒要挑选肉厚,口感不辣的。
2、油稍微多放点,煎青椒的时候不要着急,小火慢煎,直到表面变皱即可。
3、如果茄子干没经过处理,则要稍微放点水煮一下,口感才会软。