美味的蝴蝶虾球

放些番茄酱非常好吃

鲜虾去头，去皮（留尾巴上的最后一小节皮），去虾线，然后从虾背一端片开，平铺，注意不要切到底。

虾头部位像中间划开的部位穿过来，像这样。表面稍散一点盐，

提住虾尾巴，沾一层淀粉

裹了淀粉的青虾在沾满蛋液

提住虾尾巴，在沾一层淀粉，其余的青虾依次做好，铺满压实面包屑。

油温不能太高，试油温把面包屑放到里面开始滋滋就可以了，然后把火调小，依次放入裹好的青虾就可以了。

配番茄沙司或者塔塔酱，沙拉酱都可以。做好的炸虾要趁热吃，凉了，就大打折扣了。