豆皮炒西兰花是以有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效的豆皮为主要食材，将西兰花洗净切小块，之后将西兰花下锅西兰花翻炒几下倒入豆皮翻炒均匀即可。
- 主料
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- 西兰花(1颗)
- 豆腐皮(1张)
- 辅料
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- 油(40毫升)
- 盐(适量)
- 生抽(15克)
- 蚝油(3克)
做法
西兰花洗净切小块，用淡盐水浸泡片刻
烧锅开水，放几滴油，放西兰花煮一分钟捞起
过冷水
沥干水份
豆腐皮切小块
热锅倒油烧开，放西兰花翻炒几下
放豆皮翻炒片刻
放盐翻炒均匀
放蚝油翻炒均匀
放生抽翻炒均匀即可
烹饪技巧
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