青椒炒鱿鱼含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐的鱿鱼为主，将鱿鱼白醋水泡十分钟左右撕去外皮切成片下锅烫卷，之后食材下锅炒香即可倒入鱿鱼翻炒两分钟即可。
- 主料
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- 鱿鱼(一个)
- 辅料
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- 油(一勺)
- 盐(一撮)
- 青辣椒(几个)
- 姜丝(少许)
做法
鱿鱼用白醋水泡十分钟左右，撕去外皮
切花刀
再切成片
放入开水中，烫卷，马上捞出来。控干水备用
油锅烧热，爆香姜丝
放入青辣椒炒至微微变软
将鱿鱼丝倒进去，一起翻炒两分钟
加入少许盐调味即可出锅
烹饪技巧
鱿鱼不用汆烫太久哦，以免太硬影响口感。