热菜

牛肉粉丝煲

牛肉粉丝煲

牛肉粉丝是一道以牛肉、红薯粉丝等食材制作而成的一道美食,将红薯粉丝浸泡半小时,之后牛肉末炒散炒干倒入适量的水,翻入红薯粉丝即可出锅食用了。

主料
  • 牛肉(100克)
  • 红薯粉丝(100克)
辅料
  • 小葱(适量)
  • 料酒(适量)
  • 白胡椒(适量)
  • 盐(适量)
  • 蚝油(适量)
  • 老抽(适量)
  • 生抽(适量)
  • 清水(适量)

做法

红薯粉丝剪成约10厘米长的小段,用开水浸泡大约半小时。

牛肉剁成末。

牛肉末中加料酒、白胡椒、盐、蚝油,清水拌匀,静置备用。

小葱切成葱花,备用。

平底锅中加少许油,把牛肉末炒散炒干。

牛肉末炒干后,加适量老抽、生抽、白砂糖、耗油,白胡椒,清水。喜欢吃辣的,也可以此时加辣椒。

水煮开后,小火熬5分钟左右,粉丝沥干水分后放入锅中,大约再烧两三分钟,就可以出锅了。

装盘后,撒上葱花。一道美味的牛肉粉丝煲就做好了。