红椒牛肉是以牛肉、红尖椒为主要食材的一道菜，将切好的牛肉、尖红椒和姜一起煸炒2分钟左右即可，质嫩，味香辣。
- 主料
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- 牛肉(500克)
- 辅料
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- 盐(2勺)
- 红尖椒(4个)
- 姜(1块)
- 芹菜(一棵)
- 辣椒粉(一大勺)
- 蒜(一颗)
做法
1.
把蒜和芹菜分别切好，（注意把芹菜和蒜的叶子分开）
2.
把尖红椒和姜切丝。
3.
把牛肉切薄片，把牛肉放入锅内焯水（3分钟左右）
4.
把牛肉的水沥干，放油把牛肉放入锅内炒十几秒，接着放入配料煸炒2分钟左右。在放入辣椒粉炒一会，装盘即可。
烹饪技巧
可以跟据自己的口味放入一些生抽或胡椒也可以。（不用多炒，炒久了肉就老了）