干锅土豆是一道口味微辣，但是又下饭又过瘾的一道菜，将土豆、培根作主食材，再配上胡萝卜、洋葱、青椒一起炒制，最后撒些孜然粉、花椒粉等调味料，不但香辣可口，还有了些烧烤的味道。
- 辅料
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- 油 (20毫升)
- 盐(2克)
- 黑豆豉(8克)
- 豆瓣酱(8克)
- 白糖(5克)
- 生抽 (8毫升)
- 料酒 (8毫升)
- 葱姜蒜(5克)
- 花椒粉(4克)
- 孜然粉(4克)
做法
1.
土豆、胡萝卜、洋葱、青椒洗干净，备好培根
2.
胡萝卜、洋葱、青椒切成片。土豆切片后用冷水浸泡
3.
起油锅，土豆入锅煸后盛出
4.
起油锅，胡萝卜、洋葱入锅煸后盛出
5.
培根入锅煸后盛出
6.
再起油锅，葱姜蒜入锅炒
7.
加黑豆豉炒，加豆瓣酱炒
8.
炒均匀，土豆入锅炒
9.
加料酒炒
10.
加白糖炒
11.
培根入锅炒
12.
胡萝卜、洋葱、青椒入锅炒
13.
加盐、孜然粉、花椒粉炒，炒均匀即可出锅装盘
烹饪技巧
1、此菜的配菜依据个人偏爱添加。
2、培根可以用五花肉、腊肉、火腿肠替代。