香辣手撕平菇是以含有多糖体，对肿瘤细胞有很强的抑制作用的平菇为主，将猪肉与平菇搭配在一起，再放入适当的料洒，不但防癌而且还有抗癌之功效。
- 主料
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- 平菇(260克)
- 五花肉(80克)
- 辅料
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- 油(40克)
- 盐(1克)
- 生抽(15克)
- 蚝油(3克)
- 料酒(8克)
- 大蒜籽(3粒)
- 自制油辣椒(15克)
做法
1.
五花肉洗净，焯水，切薄片；大蒜籽去皮洗净切碎
2.
平菇洗净手撕成小块
3.
热锅倒油，放五花肉和大蒜籽煸香
4.
放平菇翻炒片刻
5.
放盐翻炒均匀
6.
放生抽、蚝油翻炒均匀（不用加水，平菇本身有水份）
7.
加入自制的油辣椒翻炒均匀，起锅装盘即可
烹饪技巧
油辣椒可以用老干妈辣椒酱代替。