糖醋味的手擀包菜，酸甜辣，脆爽好吃，是一道简单快捷的下饭菜，将包菜洗净擀成块后与相关食材和调味料一起翻炒匀既可。
- 主料
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- 包菜(8片)
- 辅料
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- 调和油(20毫升)
- 醋( 15毫升)
- 盐( 4克)
- 鸡粉(1克)
- 花椒(10颗)
- 八角(2瓣)
- 干红辣椒(2个)
- 葱(10克)
- 姜(10克)
- 蒜(1瓣)
- 白砂糖(2/3汤勺)
- 生抽(8毫升)
做法
1.
包菜，剥叶8片，洗净沥干水分。
2.
姜蒜切丝，葱切粒，盛出白砂糖。
3.
包菜叶手擀成块。
4.
包菜茎切成片。
5.
盛出生抽和醋。
6.
起锅，加入油、八角和花椒小火煸香后捞出调料。
7.
加入辣椒和葱、姜、蒜煸香。
8.
加入包菜翻炒两分钟。
9.
加入盐、鸡粉和碗汁翻炒匀既可。
10.
装盘的菜。
烹饪技巧
大火快炒