菠菜烘蛋是以含有丰富的维生素，还可补铁的菠菜为主要食材。将菠菜洗净切碎加两个蛋鸡搅匀入锅烘一烘，味道清新还营养。
- 主料
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- 菠菜(2颗)
- 鸡蛋(2个)
- 辅料
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- 植物油(10克)
- 食盐(2克)
做法
1.
食材准备
2.
菠菜焯一下水
3.
取出切碎
4.
鸡蛋打散，加菠菜碎，盐，调匀
5.
锅中放植物油，烧七成热淋入蛋液，中小火烘
6.
一面成型，翻动一下煎另一面，直到两面烘好。取出切块即可。
烹饪技巧
菠菜一定要用沸水焯一下去草酸；菠菜的头红色的部分不去，甜甜的好食。