徐州干煸鸡用将鸡肉、辣椒等相关食材制作而成的一道美食，将食材切好后要炒出香味之后加上鸡肉辣椒等翻炒即可出锅装盘了。
- 主料
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- 公鸡肉(半只)
- 辅料
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- 杭椒(一把)
- 老抽(2勺)
- 料酒(1勺)
- 油(3勺)
- 糖(1勺)
- 葱(一段)
- 大蒜(一头)
- 干红辣椒(半小碗)
- 一香叶(2片)
- 花椒(一小把)
- 八角(一小把)
- 小米椒(一把)
- 盐(2勺)
做法
1.
所有材料准备齐全。鸡剁成块，辣椒剪好，葱姜蒜全部切好。
2.
锅热下油，直接倒入干辣椒花椒香叶。一定要炒出香味。
3.
继续加入葱姜和一半的蒜。加老抽，料酒翻炒均匀。
4.
开盖儿，继续翻炒，加入另一半大蒜。继续翻炒。
5.
加入新鲜辣椒。稍微翻炒两下出锅。
