胡萝卜樱就是胡萝卜的叶子，具有芳香气味，可健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、提高免疫力、防癌抗癌。食用胡萝卜叶会加快胃肠的运动，也能让人体生成的大便软化，减少它们在人体中积存的时间，让大便快速排出体外，起到缓解和治疗便秘的作用。还可理气止痛、利尿。胡萝卜樱可以拌面粉蒸着吃，香软适口，也可以炒鸡蛋，非常下饭。