制作方法：

1、将牛肉切成2厘米见方的块，放入沸水中烧开，捞出

2、锅烧热放植物油关小火放入葱姜蒜末煸炒发黄出香味

3、放入咖喱粉煸炒出浓烈的咖喱味

4、倒入牛肉开大火将咖喱和牛肉炒匀

5、倒入热水，水量要多些，再放入香叶

6、这时将土豆胡萝卜元葱都切成2厘米见方的块

7、大火烧开小火将牛肉炖至熟但不太软烂的程度，倒入土豆胡萝卜元葱

8、大火烧开小火炖到土豆熟了加盐调味，然后倒入水淀粉大火收汁，汁要浓一些，不要收的太干，多留点拌饭吃非常好吃