1.

将水90g，鸡蛋25g，盐2g放进面包桶里；

2.

放入高筋面粉160g，低筋面粉40g，奶粉12g，酵母3g；启动面包机“和面”程序；

3.

“和面”15分钟后，加入黄油，再“和面”一次，一个和面程序15分钟；不同的面包机和面时间不同；

4.

“和面”结束后，将面团揉成光滑的面团，盖上湿布（拧不出水的那种），让面团发酵至两倍大；

5.

用手指蘸上面粉，戳下面团，不沾手，不塌陷，第一次发酵完成；

6.

面团发酵到两倍大，取出排气，分成16个小面团，滚圆，然后盖上保鲜膜，松弛15分钟；

7.

静置好的面团，排气，擀成圆片，裹上蓝莓酱；

8.

像包汤圆那样收口，滚圆，再压扁；

9.

将所有面团都做好，用手指在面团中央稍微按一下，让面团中央凹下去，将面团放入不粘烤盘里，彼此之间要留空隙，然后盖上保鲜膜，再次发酵；发酵完成后，刷一层全蛋液，撒上适量黑芝麻；
 

10.

烤箱180度预热后，将烤盘放烤箱中层，烤20分钟左右；面包上色时，记得盖上锡纸；

11.

面包出炉后，放凉，装保鲜袋即可。