凉菜

拌黄瓜

拌黄瓜

拌黄瓜是一道菜品,制作原料主要有黄瓜、白糖、盐等。拌黄瓜口味脆嫩,清香,鲜咸。嫩黄瓜可不必削皮,洗净后切成细丝,放上调料进行凉拌。

主料
  • 黄瓜1根
辅料
  • 白糖8g 盐2.5g 米醋 适量 白芝麻 少许火麻油 1/2汤匙

做法

1、将大蒜用刀拍碎,去外皮,洗净,切成碎末。

2、将嫩黄瓜去皮,削去两头,去瓤,洗净,入沸水中氽透,拌上精盐渍20分钟,沥干水分。

3、将黄瓜放碗内,加入蒜末、醋、香油拌匀,装盘即成拌黄瓜。